Fix category defaults and add sheet flow

docs/changelog.md

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 - 로그인 시 기본 자산/카테고리가 비어 있는 기존 계정을 자동 보정하도록 했다.
 - 설정의 자산 관리를 `+` 추가, 목록, 상세 수정/삭제 흐름으로 변경하고 활성/비활성 토글을 제거했다.
 - 거래가 연결되지 않은 자산을 삭제할 수 있는 API를 추가했다.
+- 카테고리/자산 조회 시 기본 데이터가 비어 있으면 자동 보강되도록 했다.
+- 기본 카테고리 초기값을 상위 카테고리 `기본 수입`, `기본 지출` 1개씩으로 단순화했다.
+- 카테고리/자산 추가 바텀 시트의 닫기 버튼을 제거하고 추가 실패 안내를 표시하도록 했다.